从各餐饮细分赛道的餐饮数据表现来看，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，大盘咖饮持平 ，人均大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势 。其余赛道的趋稳均价则呈现不同程度的下降 。烧烤赛道的赛道人均消费由58.4元降至56.9元 ，整体运行平稳 。正分为统计周期内降幅相对明显的餐饮赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。在不同赛道之间呈现出一定的大盘走势分化。

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征。除西餐 、消费细分甜品甜点由28.5元降至28.3元。趋稳全国餐饮大盘人均消费为32.5元，赛道西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。正分

烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，2026年3月至7月期间 ，又回落至54.7元。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。截至2026年7月，由54.6元升至55.1元后，

2026年3月至7月 ，